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/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / truffles-4 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.1 KB  |  63 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: martin@rlvd (Martin Prime)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Austrian truffles
  5. Message-ID: <5989@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 17 Oct 86 03:36:26 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Rutherford Appleton Lab, Chilton, Oxfordshire, UK
  9. Lines: 51
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE TRUFFLES-4 D "30 May 86" 1986
  21. .RZ "CHOCOLATE TRUFFLES IV" "Very simple chocolate truffles"
  22. I found this recipe in the flight magazine for a trip from London
  23. to Vienna.
  24. I think Vienna is probably the best place in the world for cakes and
  25. sweets.
  26. Whatever you do, never go to Vienna if you are on a diet.
  27. This is also the only recipe I have ever collected that is in cups
  28. rather than grams!
  29. .IH "Makes 25\-30"
  30. .IG "1 cup" "sugar" "190 g"
  31. .IG "\(34 cup" "powdered chocolate" "75 g"
  32. .IG "\(12 cup" "whipping cream" "125 ml"
  33. .IG "\(14 cup" "unsalted butter" "60 g"
  34. .PH
  35. .SK 1
  36. Put all ingredients in a solid sauce-pan,
  37. mix while bringing slowly to the boil.
  38. .SK 2
  39. Boil gently.
  40. .SK 3
  41. After two minutes you will have a wonderful icing for cakes,
  42. and a sauce for ice cream.
  43. .SK 4
  44. After six minutes (or a little longer if you want your truffles
  45. harder) take sauce-pan off heat and allow the mixture to cool
  46. slightly.
  47. At this point you can add dark rum or any other liqueur if you wish.
  48. Cool in the refrigerator for about one hour.
  49. .SK 5
  50. Form into balls about the size of large marbles and roll them
  51. in powdered chocolate. Cool to room temperature, or chill.
  52. .SH RATING
  53. .I Difficulty:
  54. easy.
  55. .I Time:
  56. 30 minutes preparation, 1 hour cooling, 1 hour forming balls.
  57. .I Precision:
  58. measure the ingredients.
  59. .WR
  60. Martin Prime.
  61. Rutherford Appleton Laboratory, Chilton, Didcot, Oxfordshire, UK
  62. mcvax!ukc!rlvd!martin
  63.